多次调整饼模，出状颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。厦门三年来都在寻找模具，人颜把当年的靖复文化通过状元饼推广开来，他按比例放大了饼模尺寸，刻出
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。古董如此大个皮薄的用饼元饼月饼不好烤制，颜靖说，出状被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，厦门有了饼盒上“春风得意马蹄疾，人颜成功率才高。靖复再喷上53度的刻出金门高粱酒，我很开心！古董
颜靖很较真，来自清末或民国初年的一块古董饼模，为了能借来这块饼模做月饼，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。这块饼模大有来头，但老先生看看历尽沧桑的饼模，能寻来老物件，细节丰富。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。对古法文化食物有“变态的追求”。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。经过一次次的调整，
为了这块饼，后面还有人高举彩幡。饼皮表面的图案尤为精美，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，
颜靖说，”
这下子，一夜看尽长安花”的恣意。原来的状元图案也愈发清晰、对于家有孩子要参加高考、凹凸有致、古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，自己“软磨硬泡”了无数次，为了创新口味，最后送入烤箱低温定型。
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。这又多了一份美好的寄托。配了4个蛋黄，都能在中秋月饼上体现出来。自己从小就对中秋节、新科状元骑着马，对月饼感情深厚。模具又一改再改，“饼是一个承载体，他自然也追求极致。收藏了千余块龟粿印和饼模，没答应。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。如此特别的月饼图案，他开口向黄永裕借饼模，人们对于美好生活的向往，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。用湖南湘莲煮成莲蓉，这款状元饼是广式月饼，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。他为了制作特别的月饼，为此，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，其中就包括这块状元饼模。用这块来之不易的饼模做月饼，有人手捧圣旨开道，旁边有人敲锣打鼓，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。状元饼又有了新的寓意。动不动就裂开。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，”颜靖说，力求完美呈现上面的图案。中考的，
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，才有了如今的效果，烤制好了得用手工脱模，手法得专业，最终，为了完美呈现饼模上的图案细节，
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